Willkommen bei PfefferCorner
Dein unabhängiger Ratgeber rund um Pfeffer – von Sorten und Herkunft bis hin zu den besten Produktempfehlungen.
Entdecke die Welt des Pfeffers
Umfassende Ratgeber mit Botanik, Sensorik, Kochpraxis und mehr – wissenschaftlich fundiert und verständlich aufbereitet.
Echter Pfeffer
Die Gattung Piper – vom klassischen Schwarzen Pfeffer über Kampot und Tellicherry bis zum seltenen Voatsiperifery. Alle Sorten von Piper nigrum und verwandten Piper-Spezies.
10 Sorten entdeckenFalscher Pfeffer
Gewürze, die „Pfeffer“ heißen, aber botanisch keine sind – Szechuan, Timut, Tasmanischer Bergpfeffer und mehr. Aus 6 verschiedenen Pflanzenfamilien.
15 Sorten entdeckenNach Herkunft
Pfeffer nach Kontinenten und Ländern – von Südostasien über Madagaskar bis Südamerika. Terroir, Klima und regionale Besonderheiten im Vergleich.
Herkunftsregionen erkundenVerwandte Pfefferarten
Echte Piper-Spezies außerhalb von Piper nigrum – Langer Pfeffer, Kubeben-Pfeffer und weitere Verwandte mit eigenständigen Aromaprofilen.
6 Arten entdecken
