Die „Verwandten" (Gattung Piper)

Botanisch „Echter Pfeffer", aber eine andere Spezies als der normale schwarze Pfeffer (Piper nigrum). Sie erweitern das Spektrum um spannende Formen und Aromen.

Langer Pfeffer (Piper longum)

Süßlich-scharfe Zapfenform. Der älteste gehandelte Pfeffer.

Kubebenpfeffer (Piper cubeba)

Gestieltes Korn aus Java mit Eukalyptus-Note.

Voatsiperifery (Piper borbonense)

Wilder Urwaldpfeffer aus Madagaskar. Holzig, Vanille.

Ashanti Pfeffer (Piper guineense)

Uziza aus Westafrika. Konservierend, mild.

Assam Pfeffer (Piper mullesua)

Brombeerform aus Indien. Rauchig.

Schokoladenpfeffer

Variante des Langen Pfeffers mit Kakao-Noten.